【抹茶小蛋糕怎么做】抹茶小蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、清香怡人，非常适合下午茶或作为下午点心。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是关于“抹茶小蛋糕怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉等。
2. 混合干性材料：将面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀。
3. 处理湿性材料：将鸡蛋、牛奶、油和糖搅拌至充分融合。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒。
5. 烘烤：将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤。
6. 冷却与装饰：出炉后稍作冷却，可搭配奶油或糖霜进行装饰。
二、所需材料及用量（以8-10个为例）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
三、注意事项
- 抹茶粉的选择会影响成品的颜色和味道，建议使用高品质抹茶粉。
- 面糊不要过度搅拌，避免产生过多气泡影响口感。
- 烘烤温度和时间根据自家烤箱实际情况调整，一般为170℃烤15-20分钟。
- 可根据个人喜好添加奶油、红豆或水果作为装饰。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的抹茶小蛋糕了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。