【墨鱼排骨花生汤的做法】墨鱼排骨花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感醇厚，还具有滋补养生、健脾开胃的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
制作墨鱼排骨花生汤的关键在于选材和火候的掌握。首先需要准备好新鲜的墨鱼、排骨、花生等主要食材，然后通过焯水、炖煮等步骤，使汤味更加浓郁。整个过程操作简单，适合家庭日常制作。
二、详细内容与表格
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 墨鱼排骨花生汤 |
| 主要食材 | 墨鱼（约200克）、猪排骨（300克）、花生（50克） |
| 辅助材料 | 生姜、葱、料酒、盐、清水 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（包括焯水和炖煮） |
| 功效 | 滋补养颜、增强体力、促进消化 |
| 适用人群 | 适合全家饮用，尤其适合体虚、产后或术后恢复者 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材
- 墨鱼清洗干净，切块；排骨洗净后焯水去血沫；花生提前浸泡1小时。
2. 焯水处理
- 将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 锅中加适量清水，放入排骨、墨鱼、花生、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 墨鱼不宜炖太久，以免肉质变硬；
- 花生可选择带皮的，增加香味；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的墨鱼排骨花生汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。