要解绑微信中的手机号码，可以按照以下步骤操作：

1. 打开微信，进入“设置”页面。

2. 在设置页面中，点击“账号与安全”选项。

3. 找到并点击“手机号”选项。

4. 进入页面后，选择并点击“更换手机号”或“解绑手机号”的选项（具体选项名称可能会因微信版本或更新状况有所不同）。

5. 根据页面提示，输入需要更换的新手机号或者选择解绑操作。

6. 验证个人信息，完成解绑操作。验证方式可能是验证当前微信密码，或者提供身份验证等。

请注意，解绑操作可能会受到微信版本、账号状态等因素的影响。如果在操作过程中遇到问题，建议查看微信官方教程或直接联系微信客服寻求帮助。