要在Adobe Photoshop中更改图片上的字体颜色，您可以使用“图层”和“文本工具”功能。以下是详细的步骤：

1. 打开Adobe Photoshop并导入您想要编辑的图片。

2. 选择左侧的“文本工具”（通常显示为字母“T”），然后在图片上输入您想要更改的文字。此时，您可以设置字体样式和大小等属性。但请注意，这些更改只会影响您刚刚输入的文本，不会更改图片上已有的文字。

3. 如果您需要更改图片上已有的文字，首先需要用选框工具（如魔棒工具或套索工具）选中文字部分。您可以右键点击文字图层并选择“栅格化文字图层”，然后选中整个文字区域并填充新的颜色。这样原来的文字就会被覆盖掉。或者您可以先复制一段文字再贴过去（操作的时候要确保在一个新的层里面进行，不要破坏原有的图像）。这两种方法相当于将原字体遮盖并用新颜色文字替换旧字体文字。这个过程和制作字幕有点像，例如创建电影标题、背景、边框字等时都是可以用得到的。然而注意因为这是一种操作结果和形式相近的办法所以具体的步骤可能有略微差别，根据实际需要可以做出灵活选择和调整。在此过程中你也可以在原有基础上加入更多的内容或对文字内容进行适当改动调整等操作以满足设计需要。具体操作过程可能因Photoshop版本不同而略有差异。如果需要更详细的指导，可以参考Photoshop的官方教程或者观看相关的视频教程。