要在vivo手机上关闭显示中的HD（高清语音通话），可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机“设置”。

2. 进入“双卡与移动网络”或“移动网络”选项（具体名称可能因手机型号不同而有所差异）。

3. 找到并关闭想要关闭HD功能的SIM卡的“VoLTE高清语音通话”或“VoLTE语音通话”开关。通过关闭这个开关，可以关闭手机的HD功能。

以上是一般性的操作步骤，实际操作可能因手机型号和操作系统版本的不同而有所差异。如果无法找到相关选项或操作遇到困难，建议查阅vivo手机的用户手册或在线支持服务，以获取针对特定手机型号的详细指导。