如果你的 Windows 10 记事本应用不见了，可能有以下几种原因和解决方法：

1. 应用程序可能被误删除或移动位置：你可以通过 Windows 的搜索功能搜索记事本应用，看看是否可以找到并重新打开。

2. 应用程序可能被隐藏或禁用：你可以检查系统设置中是否启用了隐藏或禁用记事本应用的功能。在任务栏上右键点击，选择“任务栏设置”，查看是否启用了隐藏任务栏应用的功能。同时，也可以在“设置”中的“应用”部分查看记事本是否被禁用。

3. 应用程序可能出现问题或损坏：你可以尝试重置或重新安装记事本应用。在 Windows 功能中找到“应用和功能”，搜索记事本并选择“高级选项”，然后尝试点击“重置”按钮来重置记事本应用。如果重置无效，可以尝试卸载后重新安装记事本应用。

4. 操作系统更新可能导致的问题：有时操作系统更新可能会影响到应用程序的正常使用。如果更新后出现问题，可以尝试回滚到之前的系统版本或者查找相关的修复补丁。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系微软官方客服或者寻求专业的计算机技术支持帮助解决。