使用iTunes恢复白苹果的方法如下：

1. 确保电脑已经安装了最新版本的iTunes，如果没有，请先下载并安装。

2. 使用数据线将手机与电脑连接，确保手机处于开机状态并且能够被电脑识别。如果无法识别，可能需要更换数据线或者重启设备。

3. 打开iTunes，点击左上角的设备图标，进入设备信息页面。

4. 在设备信息页面中，点击“恢复iPhone”选项。此时会弹出一个提示框，确认是否要恢复设备。请注意，这个操作会删除所有用户数据和设置，包括应用程序、书籍、照片等，除非已经进行了备份。

5. 点击“恢复”按钮后，iTunes会开始下载最新的iOS版本并恢复设备。这个过程可能需要一段时间，请耐心等待。

6. 在恢复过程中，手机可能会多次重启并显示进度条。请不要在恢复过程中断开设备或者关闭iTunes。

7. 恢复完成后，手机会自动重启并进入到设置环节。按照提示完成设备的设置后，就可以正常使用了。

如果上述方法无法解决问题，或者操作过程中遇到其他问题，建议联系苹果官方客服或者前往附近的苹果专卖店寻求帮助。