虾是一种营养丰富的海鲜，深受人们喜爱。但是，在处理虾的时候，我们常常会遇到一个问题：虾腹部的那条黑色的线是否需要去除呢？

这条黑色的线实际上是虾的肠子，因为虾是过滤性生物，它们通过肠道来吸收和过滤水中的食物。因此，这条黑线中可能含有虾未消化的食物残渣或其它杂质。虽然这条黑线本身并不一定对健康有害，但它的存在会影响菜肴的口感和美观度。

为了确保食品安全，提高菜肴的口感和美观度，通常建议在烹饪前将这条黑线去除。具体操作方法如下：

首先，用剪刀或者小刀在虾背处轻轻划开一条口子，尽量不要切断虾壳。接着，用牙签或者手指轻轻地将虾线从开口处挑出。如果虾线比较难挑出来，可以先用流动的清水冲洗一下虾身，再尝试取出虾线。

需要注意的是，在处理虾时要保持厨房卫生，避免交叉污染。另外，对于那些非常新鲜且质量上乘的虾，这条黑线可能并不是特别明显或者颜色较浅，这时可以根据个人习惯选择是否去除。

总之，尽管虾腹部的黑线并非必须去除，但从口感和美观的角度出发，还是建议大家在烹饪前将其去除。这样不仅可以让您的菜肴更加美味可口，还能让您吃得更安心。