“脍炙人口”是一个汉语成语，用来形容诗文或音乐等非常优美，深受大众喜爱。这个成语由两个部分组成：“脍”和“炙”，它们原本都是指烹饪方式。

在古代，“脍”指的是将鱼肉切得非常细，做成生鱼片；而“炙”则是指将肉串起来，在火上烤熟。这两种烹饪方法在中国古代都是非常讲究且美味的食品制作方式。因此，“脍炙”合在一起就象征着美味的食物。

后来，“脍炙”被引申为美好的事物，特别是指文学作品或艺术作品受到人们的广泛欢迎和赞赏。当一部作品能够像美味佳肴一样让人津津乐道时，就可以用“脍炙人口”来形容它。这个成语强调的是作品的普遍受欢迎程度以及其深远的社会影响。

例如，我们可以说某首歌曲脍炙人口，意味着这首歌不仅旋律动听，而且歌词深入人心，深受广大听众的喜爱。同样地，如果一部小说脍炙人口，则表示这部小说情节引人入胜，语言优美，让许多读者爱不释手。

总之，“脍炙人口”这个成语通过生动形象的比喻，表达了对优秀文学、艺术作品的高度评价，体现了这些作品能够跨越时间和空间，深深打动人心的魅力所在。