【肉片冬瓜汤怎么做】肉片冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能帮助消化，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉片 | 200克 | 建议选用瘦肉，如里脊或猪腱肉 |
| 冬瓜 | 300克 | 新鲜冬瓜，去皮切片 |
| 姜片 | 3片 | 增香去腥 |
| 葱段 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜洗净去皮，切成厚片；猪肉切薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片，下入肉片焯水去腥，捞出备用。 |
| 3 | 再次加入清水，放入冬瓜片和焯好的肉片，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟。 |
| 4 | 加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱段，关火即可。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜久煮，否则会变得绵软，影响口感。
- 肉片可以提前腌制，更易入味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许香菇或豆腐一起炖煮。
总结：
肉片冬瓜汤做法简单，食材常见，非常适合日常制作。通过合理搭配和适当调味，不仅能保留冬瓜的清香，还能让肉片更加嫩滑可口。无论是作为正餐的一道汤品，还是佐餐的小菜，都十分合适。