【绿豆沙的做法步骤教程】绿豆沙是一道传统又美味的甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感细腻，还能清热解毒、消暑降温。下面将为大家详细讲解绿豆沙的制作步骤，并以表格形式进行总结，方便查阅。
一、材料准备
制作绿豆沙所需的食材如下：
| 材料 | 用量（建议） |
| 绿豆 | 200克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 冰糖 | 50-80克 |
| 淡奶油/牛奶 | 50毫升 |
| 香精（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆
将绿豆洗净后，放入清水中浸泡4小时以上，或隔夜，使其充分吸水膨胀。
2. 煮绿豆
将泡好的绿豆放入锅中，加入1000毫升清水，大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，直至绿豆开花、软烂。
3. 加糖调味
在绿豆煮至软烂后，加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，使糖完全融化。
4. 加入牛奶/淡奶油
关火后，加入适量的牛奶或淡奶油，搅拌均匀，提升口感的顺滑度。
5. 冷却与享用
可根据个人口味选择是否加入香精，然后放凉或冷藏后食用，味道更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 使用高压锅煮绿豆，时间会缩短很多，大约15-20分钟即可。
- 若想让绿豆沙颜色更绿，可在煮的过程中加入少量碱面，但不宜过多，以免影响口感。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 绿豆洗净后浸泡4小时以上 |
| 2 | 加入清水煮至绿豆开花 |
| 3 | 加入冰糖，煮至融化 |
| 4 | 加入牛奶或淡奶油，搅拌均匀 |
| 5 | 冷却后食用，口感更佳 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香甜可口的绿豆沙。无论是作为下午茶还是夏日饮品，都十分合适。希望这篇教程能帮助你成功制作出属于自己的绿豆沙！