【南瓜丝榨广椒的做法】“南瓜丝榨广椒”是一道具有地方特色的家常菜，结合了南瓜的香甜和辣椒的鲜辣，口感丰富，营养均衡。这道菜在制作过程中注重食材的搭配与火候的掌握，适合喜欢尝试新口味的朋友。
一、
南瓜丝榨广椒是一道以南瓜丝为主料，搭配广椒（即辣椒）进行炒制或蒸制的菜肴。南瓜丝质地柔软，味道清甜，而广椒则能带来独特的辛辣感，二者结合后既保留了蔬菜的原味，又增添了风味层次。此菜做法简单，适合家庭日常烹饪，尤其适合在秋季食用，有助于暖胃健脾。
制作时可根据个人口味调整辣椒的用量，也可以加入蒜末、酱油等调料提升风味。整个过程强调快炒或蒸制，以保持食材的新鲜与营养。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 南瓜去皮切丝，广椒洗净去籽切段，蒜切末备用 |
| 2 | 热锅凉油 | 锅中放适量油，加热至七成热 |
| 3 | 炒香调料 | 加入蒜末爆香，再放入广椒翻炒几下 |
| 4 | 加入南瓜丝 | 将南瓜丝倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜 |
| 6 | 炒至熟透 | 炒至南瓜丝变软、颜色变亮即可出锅 |
| 7 | 装盘上桌 | 盛入盘中，可撒少许葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 南瓜丝不宜炒太久，以免失去脆感。
- 广椒可根据个人口味选择辣度，也可用青椒代替。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量肉末或鸡蛋同炒。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的“南瓜丝榨广椒”，不仅色香味俱全，还能为家人带来健康与满足感。