【迷你多层小蛋糕怎么做】制作迷你多层小蛋糕是一项既有趣又富有成就感的烘焙项目。它不仅适合家庭聚会、下午茶，还能作为礼物送给朋友或同事。以下是对“迷你多层小蛋糕怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤和注意事项。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：根据蛋糕层数准备好面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等基础原料。
2. 打发蛋白：将蛋白与糖混合，用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄与牛奶、融化的黄油混合后，加入面粉搅拌均匀，再拌入打发的蛋白。
4. 烘烤蛋糕胚：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
5. 冷却与组装：蛋糕冷却后，将其切成多层，每层之间涂抹奶油或果酱。
6. 装饰与完成：最后在表面进行装饰，如抹面、裱花、撒糖粉等。
二、所需材料及用量（以4层蛋糕为例）
| 材料 | 用量（克） |
| 低筋面粉 | 100 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60 |
| 无盐黄油 | 50 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
| 奶油（夹心） | 200 |
| 果酱/巧克力酱 | 适量 |
三、关键技巧与注意事项
| 事项 | 内容说明 |
| 蛋白打发 | 必须打至硬性发泡，否则蛋糕会塌陷 |
| 烤箱温度 | 建议170℃，时间约25-30分钟 |
| 模具选择 | 使用圆形或方形小模具，确保大小一致 |
| 蛋糕冷却 | 完全冷却后再切片，避免粘连 |
| 夹心选择 | 可根据喜好选择奶油、水果、巧克力等 |
| 装饰建议 | 可使用裱花袋、糖珠、新鲜水果等增加美观度 |
通过以上步骤和材料，你可以轻松制作出美味的迷你多层小蛋糕。无论是新手还是有经验的烘焙爱好者，都能从中获得乐趣与满足感。尝试不同的口味组合，打造属于你的个性化小蛋糕吧！