【宁夏固原烤馍的做法】宁夏固原烤馍是一种具有地方特色的传统面食，口感香脆、外酥内软，是当地人们日常生活中常见的主食之一。烤馍不仅制作简单，而且保存时间较长，适合家庭制作和携带食用。以下是关于宁夏固原烤馍的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 30克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、盐，然后倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克），搓圆后醒发10分钟。 |
| 5 | 取出一个小剂子，擀成薄饼状，中间用刀划几道口子（便于烤制时膨胀）。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层油，放入面饼，小火煎至两面金黄。 |
| 7 | 烤箱预热至200℃，将煎好的面饼放入烤箱中层，烤8-10分钟至表面酥脆即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，温度低则需延长。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量油，增加层次感。
- 烤馍可搭配酱料、辣椒面或凉菜食用，风味更佳。
四、总结
宁夏固原烤馍以其独特的制作工艺和美味的口感深受当地人喜爱。通过简单的材料和步骤，就可以在家轻松制作出地道的烤馍。无论是作为早餐还是小吃，都是不错的选择。掌握好发酵和烘烤的技巧，便能做出外酥内软、香气扑鼻的烤馍。
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