【秘制翅中怎么做】想要在家做出外酥里嫩、酱香浓郁的秘制翅中，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅中 | 10个左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒粉（可选） | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅中
鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。沥干水分备用。
2. 腌制鸡翅
将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、料酒、黑胡椒粉混合成腌料，倒入鸡翅中拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜。
3. 预热烤箱
烤箱预热至200℃，同时在烤盘上铺一层锡纸，刷一层食用油防粘。
4. 烤制鸡翅
将腌好的鸡翅放在烤盘上，刷一层腌料汁。放入烤箱中层，烤20分钟。
5. 翻面并刷酱
烤至15分钟时取出翻面，再刷一层腌料汁，继续烤5-10分钟，直至表面金黄酥脆。
6. 出炉装盘
烤好后取出，稍微放凉后即可享用。
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 如果喜欢更焦脆的口感，可以在最后几分钟调高温度至220℃。
- 可根据个人口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的秘制翅中。无论是作为家常菜还是朋友聚会的小吃，都非常受欢迎。快动手试试吧！