【抹茶蜜豆毛巾卷的做法】抹茶蜜豆毛巾卷是一款口感绵密、清香扑鼻的甜点，适合早餐或下午茶时享用。其做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是对这款甜点的总结与详细步骤说明。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 抹茶蜜豆毛巾卷 |
| 类型 | 甜点/蛋糕类 |
| 风味 | 抹茶清香 + 蜜豆香甜 |
| 口感 | 松软细腻、层次分明 |
| 制作难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约1小时（含冷却） |
| 适合人群 | 喜欢抹茶和甜食的人群 |
二、详细做法
材料准备：
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 蜂蜜 | 20克（可选） |
| 蜜豆 | 适量（可自制或购买现成） |
| 淡奶油 | 100克（用于夹心） |
| 糖粉 | 20克（用于淡奶油） |
步骤说明：
1. 打发蛋白：
- 将鸡蛋分离，只取蛋清。
- 在干净无水的盆中，加入蛋清，用电动打蛋器打至出现粗泡后，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
2. 混合面糊：
- 取一个大碗，加入蛋黄、牛奶、植物油、蜂蜜，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌至无颗粒。
- 将打好的蛋白霜分两次加入面糊中，用刮刀轻柔翻拌均匀，避免消泡。
3. 烘烤：
- 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。
- 放入预热至170℃的烤箱，烘烤约15-18分钟，表面微金即可取出。
4. 冷却与卷制：
- 将烤好的蛋糕片放在油纸上，稍微放凉后，用擀面杖轻轻卷起，形成毛巾卷形状。
- 卷紧后，用牙签固定边缘。
5. 夹心与装饰：
- 将淡奶油加入糖粉，打发至浓稠状态。
- 在卷好的蛋糕中间切开一条缝，填入打发的淡奶油和蜜豆。
- 最后撒上少许抹茶粉或蜜豆点缀即可。
三、小贴士
- 抹茶粉建议选择颜色鲜绿、味道纯正的品种，以提升成品的风味。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 蜜豆可以根据个人喜好替换为红豆、椰蓉或其他果干。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款美味又好看的抹茶蜜豆毛巾卷了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。