【木瓜排骨汤怎么做】木瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅口感清甜，还能起到润肺养颜、补充蛋白质的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 木瓜 | 1个 | 选择熟透的番木瓜，口感更佳 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 木瓜去皮切块，枸杞洗净备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入木瓜
- 汤炖好后，加入木瓜块继续炖煮15-20分钟，直到木瓜变软。
4. 调味收尾
- 加入枸杞，根据个人口味加盐调味，再煮5分钟即可关火。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 排骨焯水是关键 | 可有效去除血水和杂质，提升汤质 |
| 木瓜不宜过早加入 | 否则容易煮烂，影响口感 |
| 水量要充足 | 保证汤汁浓郁，避免中途加水 |
| 木瓜选择成熟度 | 熟透的木瓜更甜，营养价值更高 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的汤，可以在最后加入少量玉米或胡萝卜一起炖煮。
- 木瓜排骨汤适合搭配米饭或作为一道主菜食用。
- 有高血压或肾功能不好的人群应控制盐分摄入。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的木瓜排骨汤了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。