【木须豌豆怎么做】木须豌豆是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、味道清爽，非常适合搭配米饭食用。这道菜以鸡蛋、豌豆和木耳为主料，辅以葱姜蒜等调料，制作简单且营养丰富。以下是关于“木须豌豆怎么做”的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豌豆 | 100克 |
| 干木耳 | 15克（泡发后） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 豌豆洗净备用；干木耳提前泡发，去蒂切丝。
- 葱切段，姜蒜切末。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒配料
- 锅中再加少许油，放入姜蒜末爆香。
- 加入泡发的木耳和豌豆，翻炒几下。
4. 混合炒制
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳、豌豆一起翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒1-2分钟。
5. 出锅装盘
- 最后撒上葱段，翻炒几下即可关火。
- 装盘后可淋少许香油提香。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免过老。
- 若喜欢口感更脆，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
四、总结
木须豌豆是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能很好地保留食材的原味。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 木须豌豆 |
| 主要食材 | 鸡蛋、豌豆、木耳 |
| 口感 | 鲜嫩爽口，清淡不油腻 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素和膳食纤维 |
通过以上步骤和提示，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的木须豌豆。快动手试试吧！