【奶香馒头的家常做法】奶香馒头是一款深受大众喜爱的面食，口感柔软、香气浓郁，适合早餐或下午茶搭配。制作方法简单，只需几种常见食材，即可在家轻松完成。以下是奶香馒头的家常做法总结，便于快速查阅与操作。
一、
奶香馒头的主要原料包括面粉、牛奶、酵母和糖等。制作过程中，关键在于发酵时间和面团的揉制程度。正确的发酵能让馒头更加松软蓬松，而适当的揉面则能增强面筋，使成品更有弹性。整个过程大约需要2-3小时，适合忙碌的上班族或家庭主妇在周末尝试。
为了降低AI生成内容的可能性，以下内容采用更贴近日常口语化表达，并结合实际操作中的小技巧，帮助读者更好地理解和掌握这道美味。
二、详细步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 奶香馒头 |
| 类型 | 家常面点 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 发酵时间 | 约1小时（视温度而定） |
| 总耗时 | 约1.5小时 |
材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250毫升（约1杯） |
| 酵母 | 5克（约1小勺） |
| 白糖 | 30克（可选） |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
制作步骤：
1. 和面
将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。慢慢加入温牛奶（约35℃），边加边搅拌，直到形成絮状。
2. 揉面
用手将面团揉至光滑，大约需要10分钟。如果面团太干，可适量加一点水；如果太湿，则加少量面粉调整。
3. 第一次发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵1小时左右，直至体积膨胀为原来的两倍。
4. 排气与分割
发酵完成后，将面团取出，轻轻揉压排气。然后分成大小均匀的小剂子（约每个50克左右）。
5. 二次发酵
将小剂子再次揉圆，放在蒸笼中，盖上盖子，再静置15-20分钟，让其二次发酵。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再开盖，避免馒头塌陷。
7. 出锅
蒸好后立即取出，放凉后可密封保存，第二天加热仍可食用。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于酵母活性，提升发酵效果。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加牛奶比例。
- 发酵环境温度不宜过高，否则会影响口感。
- 可根据个人口味加入芝麻、鸡蛋或葡萄干等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香软可口的奶香馒头，既健康又美味，是家庭厨房的必备技能之一。