【柠檬香茅蒸贻贝的做法】柠檬香茅蒸贻贝是一道清新爽口、香气扑鼻的海鲜料理，结合了柠檬的酸爽与香茅的草本清香，非常适合夏季食用。这道菜不仅味道独特，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。
一、
柠檬香茅蒸贻贝以新鲜贻贝为主料，搭配柠檬和香茅等调味材料，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。其关键在于调味料的搭配和火候的掌握。做法步骤清晰，适合初学者尝试。成品口感鲜嫩，带有淡淡的柠檬清香，令人食欲大开。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 贻贝200克、柠檬1个、香茅1根、蒜3瓣、姜片适量、盐少许、食用油适量 |
| 2 | 清洗贻贝 | 用清水反复冲洗贻贝，去除表面杂质，确保干净 |
| 3 | 处理香茅 | 香茅切段，轻轻拍打以释放香味；也可剥去外层硬皮，只取内部软茎 |
| 4 | 切柠檬与蒜 | 柠檬切片，蒜切末备用 |
| 5 | 热锅加油 | 锅中放入少量食用油，加热后放入姜片爆香 |
| 6 | 放入贻贝 | 将清洗好的贻贝倒入锅中，翻炒几下 |
| 7 | 加入香茅与蒜 | 加入香茅段和蒜末，继续翻炒均匀 |
| 8 | 加入柠檬 | 倒入柠檬片，稍微翻炒一下，让香味融合 |
| 9 | 加水蒸煮 | 加入少量清水（约半碗），盖上锅盖，大火蒸5-8分钟 |
| 10 | 调味出锅 | 待贻贝开口后，加入适量盐调味，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 贻贝一定要清洗干净，避免残留沙粒。
- 香茅可提前用刀背轻轻拍打，更易释放香气。
- 蒸的时间不宜过长，以免贻贝变老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒上一些葱花或香菜提香。
柠檬香茅蒸贻贝不仅美味，还富含蛋白质和微量元素，是健康饮食的好选择。尝试按照以上步骤制作，享受一份清爽的家常海鲜佳肴吧！