【抹茶牛奶慕斯蛋糕的家常做法】抹茶牛奶慕斯蛋糕是一款口感细腻、风味独特的甜点，结合了抹茶的清香与牛奶慕斯的柔滑，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 抹茶粉 | 20g | 建议使用高品质抹茶粉 |
| 牛奶 | 200ml | 可根据口味调整 |
| 细砂糖 | 50g | 可根据个人口味增减 |
| 吉利丁片 | 10g | 需提前泡软 |
| 动物性淡奶油 | 200ml | 打发至6分发（轻柔蓬松） |
| 蛋黄 | 2个 | 用于慕斯混合 |
| 消化饼干/戚风蛋糕底 | 100g | 可用现成的蛋糕胚或自制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中泡软，约5分钟。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶和抹茶粉，小火加热至微沸，搅拌均匀后关火。 |
| 3 | 加入细砂糖，搅拌至完全溶解。 |
| 4 | 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入热牛奶中搅拌至融化。 |
| 5 | 将蛋黄加入慕斯液中，搅拌均匀。 |
| 6 | 将打发的淡奶油分两次加入慕斯液中，轻轻翻拌均匀。 |
| 7 | 将慕斯液倒入铺好饼干底的模具中，冷藏4小时以上。 |
| 8 | 取出后可撒上少许抹茶粉装饰，即可享用。 |
三、注意事项
- 抹茶粉的选择直接影响成品颜色和味道，建议选择无添加的纯抹茶粉。
- 吉利丁片需提前泡软，避免影响慕斯的质地。
- 淡奶油打发时要保持低温，避免过早消泡。
- 冷藏时间建议不少于4小时，确保慕斯凝固稳定。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松做出一款口感丰富、颜值在线的抹茶牛奶慕斯蛋糕。无论是下午茶还是节日聚会，都是一个非常受欢迎的选择。尝试动手做一次，感受来自厨房的甜蜜吧！