【木耳炒白菜片的家常做法】木耳炒白菜片是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。这道菜口感爽脆、味道清淡，尤其在夏天吃起来特别开胃。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
木耳和白菜都是常见的食材，富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。木耳具有清热解毒、润肠通便的作用；而白菜则有生津止渴、利尿通便的功效。两者搭配在一起，不仅味道好，还能起到互补营养的效果。
在烹饪过程中，关键在于掌握火候和调味。木耳需要提前泡发，白菜则要切片后快速翻炒，避免出水过多影响口感。调料方面，一般以盐、蒜、酱油等基础调味品为主，保持原汁原味。
二、木耳炒白菜片家常做法（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 木耳适量（干品需提前泡发）、白菜半颗、大蒜几瓣、盐、生抽、食用油 |
| 2. 处理食材 | - 木耳泡软后洗净，撕成小片 - 白菜洗净，切成薄片 - 大蒜切末 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香蒜末 | 放入蒜末爆香，散发香味 |
| 5. 加入白菜 | 倒入白菜片，快速翻炒至稍微变软 |
| 6. 加入木耳 | 放入木耳片，继续翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 加入适量盐和生抽，根据口味调整 |
| 8. 出锅装盘 | 翻炒约2-3分钟，待白菜变软、木耳入味即可出锅 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 白菜不要炒太久，否则会变得绵软无味。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的木耳炒白菜片了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。