【奶香小窝头怎么做】奶香小窝头是一道具有传统风味的中式面点，口感松软、奶香浓郁，适合早餐或下午茶搭配食用。制作方法简单，食材也容易获取，非常适合家庭操作。以下是关于“奶香小窝头怎么做”的详细步骤与材料清单。
一、
奶香小窝头主要由面粉、牛奶、酵母等基础材料制成，通过发酵和蒸制完成。其关键在于掌握好面团的发酵时间和火候控制，以确保成品松软不塌陷。制作过程中需要注意以下几点：
- 面粉与牛奶的比例要适中，避免过干或过湿；
- 发酵时间不宜过长，否则会影响口感；
- 蒸制时水开后放入锅中，保持中火蒸15-20分钟即可；
- 可根据个人口味添加适量白糖或蜂蜜增加甜度。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 奶香小窝头 |
| 所需材料 | 中筋面粉 300g、温牛奶 200ml、酵母 5g、糖 30g、鸡蛋 1个、盐 2g、黄油 20g（可选） |
| 制作工具 | 和面盆、擀面杖、蒸锅、小碗、筷子 |
| 制作步骤 | 1. 将温牛奶倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活； 2. 面粉中加入糖、盐，打入鸡蛋，慢慢倒入酵母牛奶液，边倒边搅拌； 3. 揉成光滑面团后，加入融化的黄油继续揉至扩展阶段； 4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大； 5. 发酵完成后，排气并分成小剂子，搓圆后捏成小窝头形状； 6. 放入铺好油纸的蒸锅中，二次醒发10分钟； 7. 水开后中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、小贴士
- 若没有黄油，可用植物油代替，同样能增加香味；
- 发酵环境温度建议在28℃左右，有助于加快发酵速度；
- 蒸制时可在锅中加几滴白醋，使成品更洁白柔软；
- 窝头中间可加入红豆沙、芝麻等馅料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奶香小窝头。不仅健康营养，还能为家人带来一份温馨的早餐选择。