【牛奶炖蛋的家常做法】牛奶炖蛋是一道简单又营养丰富的甜品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅口感滑嫩，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合儿童和老人食用。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
牛奶炖蛋的做法看似简单，但要做出滑嫩不腥的效果，关键在于火候控制和搅拌技巧。选择新鲜鸡蛋和优质牛奶是基础，同时注意蛋液与牛奶的比例，避免过稠或过稀。在蒸制过程中，使用盖子或保鲜膜可以防止水汽滴落，影响成品的细腻度。此外，可根据个人口味加入适量糖或蜂蜜调味，提升风味。
二、牛奶炖蛋家常做法表
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | 鸡蛋 2个、牛奶 200ml、白砂糖/蜂蜜 15-20g（可选） |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、小勺、保鲜膜或盖子 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀； 2. 牛奶加热至微温（不沸腾）； 3. 将牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌； 4. 过筛一次，去除泡沫； 5. 加盖或覆盖保鲜膜； 6. 放入蒸锅中，隔水蒸10-15分钟； 7. 关火后焖2分钟再取出。 |
| 小贴士 | - 蛋液与牛奶比例建议为1:1； - 牛奶不宜过热，以免破坏蛋白质； - 蒸制时间根据容器大小调整； - 可加少许香草精或桂花增加风味。 |
通过以上步骤和提示，即使是厨房新手也能轻松做出美味的牛奶炖蛋。记得根据自家口味灵活调整，享受健康又美味的家常甜品吧！