【牛奶桃胶怎么做】牛奶桃胶是一道营养丰富、口感细腻的甜品，尤其适合在秋冬季节食用。它结合了桃胶的胶质和牛奶的香浓，不仅美味，还有润肺养颜的功效。下面将从制作步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：桃胶、牛奶、冰糖（可选）、枸杞、红枣等。
2. 泡发桃胶：将干桃胶用清水浸泡4-6小时，去除杂质后清洗干净。
3. 炖煮桃胶：将泡好的桃胶放入锅中，加入适量水，小火慢炖1小时左右，至桃胶软化透明。
4. 加入牛奶：待桃胶炖好后，倒入牛奶，继续小火加热5分钟，搅拌均匀。
5. 调味：根据口味加入适量冰糖或蜂蜜，再加入枸杞、红枣等食材增加风味。
6. 冷却享用：放凉后冷藏10分钟，口感更佳。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 干桃胶 | 50克 | 建议选择颜色透亮、无杂质的 |
| 牛奶 | 500ml | 可选用全脂或低脂牛奶 |
| 冰糖 | 30克 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10粒 | 增加营养和美观 |
| 红枣 | 3-5颗 | 去核，增加甜味和香气 |
| 清水 | 500ml | 用于泡发和炖煮 |
三、注意事项
- 桃胶泡发时间不宜过短，否则会影响口感和出胶效果。
- 炖煮时要保持小火，避免大火导致牛奶溢出或桃胶变硬。
- 牛奶加入后不宜长时间沸腾，以免破坏营养成分。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加牛奶比例。
- 桃胶不宜空腹食用，建议搭配少量主食或水果。
四、小贴士
- 桃胶富含胶原蛋白，常吃有助于皮肤保湿、改善气色。
- 如果没有新鲜红枣，可用干红枣代替。
- 牛奶桃胶可以提前做好，冷藏保存2-3天，方便随时食用。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的牛奶桃胶了。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。