【奶香银丝卷怎么做】奶香银丝卷是一道香气浓郁、口感柔软的中式面点，适合早餐或下午茶时享用。它以细腻的面粉和浓郁的奶香为特色，制作过程简单，非常适合家庭操作。以下是详细的制作步骤和材料准备。
一、
奶香银丝卷主要由面粉、牛奶、酵母等原料制成，通过发酵、擀面、卷制、蒸制等步骤完成。其关键在于面团的发酵和卷制的技巧，确保成品松软有弹性。制作过程中需要注意温度控制和时间把握，以保证最终的口感和外观。以下为具体材料和步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 500g 温牛奶 250ml（约35℃） 酵母 5g 白糖 30g 鸡蛋 1个 黄油 30g（可选） 盐 3g |
| 工具 | 面盆、擀面杖、保鲜膜、蒸锅、蒸笼、刀具 |
| 步骤 | 1. 将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋混合搅拌均匀。 2. 加入面粉和盐，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 5. 发酵完成后，排气、分割成小剂子。 6. 擀成椭圆形薄片，涂抹少量油后卷起。 7. 放入蒸笼中二次醒发10分钟。 8. 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 面团发酵时避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 卷制时尽量卷紧，防止蒸制时塌陷。
- 蒸制时水要烧开后再放入蒸笼，避免水汽滴落影响成品。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的奶香银丝卷。不仅味道香浓，还能带来满满的幸福感，是值得尝试的家庭美食之一。