【牛奶炖鸡蛋怎么做】牛奶炖鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常甜品，尤其适合早餐或下午茶时食用。它不仅口感细腻、香甜可口，还能补充蛋白质和钙质，非常适合孩子和老人食用。下面将详细介绍牛奶炖鸡蛋的做法，并以表格形式总结关键步骤。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：牛奶、鸡蛋、糖、少许盐（可选）。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖和少许盐，搅拌均匀。
3. 混合牛奶与蛋液：将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，使两者充分融合。
4. 过滤蛋奶液：用细筛网过滤蛋奶液，去除气泡和杂质，使成品更细腻。
5. 蒸制：将蛋奶液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。
6. 隔水蒸煮：将容器放入蒸锅中，加水至锅底约1/3处，大火蒸10-15分钟。
7. 冷却享用：蒸好后取出，稍等片刻再食用，口感更佳。
二、关键材料与用量表
| 材料 | 用量（每人份） | 备注 |
| 牛奶 | 200ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可根据人数增减 |
| 白糖 | 10-15g | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 少许 | 可选，用于提鲜 |
三、小贴士
- 蛋液与牛奶的比例建议为1:2，这样口感更滑嫩。
- 蒸制时间不宜过长，否则蛋液会变老，影响口感。
- 若喜欢浓郁口感，可在牛奶中加入少量淡奶油。
- 使用玻璃碗或陶瓷碗蒸制效果更佳，避免使用金属容器。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗香滑可口的牛奶炖鸡蛋了。这道甜品不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中不可多得的美味选择。