【牛奶燕麦馒头的做法】牛奶燕麦馒头是一种结合了传统馒头与现代健康饮食理念的面点，口感松软、营养丰富，适合早餐或下午茶食用。制作过程中使用牛奶代替水，不仅提升了风味，还增加了蛋白质含量；而燕麦的加入则让馒头更加有嚼劲，同时富含膳食纤维，有助于促进消化。
以下是牛奶燕麦馒头的具体做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 燕麦片 | 50克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 油（可选） | 15克 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、燕麦片、白糖、盐混合均匀，加入酵母搅拌均匀。然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，最后加入食用油（如使用），揉成光滑的面团。
2. 发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
3. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻揉压排气，分成大小均匀的小剂子，每个约50克左右。将小剂子揉圆，放入蒸笼中，再次醒发10-15分钟。
4. 蒸制
蒸锅加水烧开后，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免馒头塌陷。
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，颜色微黄 |
| 口感 | 松软有弹性，带有燕麦的颗粒感 |
| 香味 | 牛奶香浓郁，略带燕麦清香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维及钙质 |
四、小贴士
- 使用温牛奶（约35℃）可以更好地激活酵母。
- 若喜欢更香浓的奶香味，可适当增加牛奶量。
- 燕麦片建议选用即食型，口感更佳。
- 蒸制时注意不要提前揭盖，以免影响成品形状。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康美味的牛奶燕麦馒头，既保留了传统馒头的口感，又增添了现代营养元素，是家庭厨房中的理想选择。