【抹茶酸奶慕斯的做法】抹茶酸奶慕斯是一款口感细腻、清新健康的甜点，适合喜欢抹茶风味的人群。它结合了酸奶的酸爽与抹茶的清香，制作过程简单，无需复杂的工具，非常适合家庭制作。以下是对这款甜点做法的总结与详细步骤。
一、
抹茶酸奶慕斯主要由抹茶粉、酸奶、吉利丁片和糖等材料制成。通过将抹茶粉与酸奶混合，再加入融化的吉利丁液，搅拌均匀后冷藏定型即可。整个过程操作简便，成品口感顺滑，具有浓郁的抹茶香气和酸奶的微酸感，是夏日或下午茶的理想选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料及用量 | 操作说明 |
| 1 | 抹茶粉 20g | 将抹茶粉过筛，避免结块。 |
| 2 | 酸奶 200ml | 可选用原味酸奶，口感更清爽。 |
| 3 | 吉利丁片 10g | 提前用冷水泡软，备用。 |
| 4 | 糖 30g（可选） | 根据个人口味调整甜度。 |
| 5 | 牛奶 50ml | 用于溶解吉利丁片。 |
| 6 | 淡奶油 100ml（可选） | 增加慕斯的绵密口感。 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将所有所需材料准备好，确保吉利丁片已泡软。
2. 混合抹茶与酸奶：在碗中加入抹茶粉和酸奶，搅拌至无颗粒状。
3. 溶解吉利丁：将泡软的吉利丁片放入小锅中，加入牛奶，小火加热至完全融化。
4. 混合液体：将融化的吉利丁液倒入抹茶酸奶中，加入糖，搅拌均匀。
5. 加入淡奶油（可选）：如果使用淡奶油，将其打发至出现纹路，然后轻轻拌入混合液中。
6. 倒入模具：将混合好的慕斯液倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 冷藏定型：将模具放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，待慕斯凝固。
8. 脱模享用：脱模后可根据喜好装饰水果或抹茶粉，即可食用。
四、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响成品的颜色和味道，建议使用高品质抹茶粉。
- 如果没有吉利丁片，可用琼脂替代，但需根据说明调整用量。
- 冷藏时间越长，慕斯口感越紧实，建议提前做好。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味又健康的抹茶酸奶慕斯，享受自制甜点的乐趣。