【木耳炖鸡汤的家常做法】木耳炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能增强体质，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家总结木耳炖鸡汤的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、
木耳炖鸡汤的做法简单，但关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的鸡腿肉或整鸡，搭配黑木耳、姜片等配料，经过慢炖，使汤汁浓郁、鸡肉软烂、木耳吸饱了汤香，口感极佳。此外，可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，提升营养价值和风味。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 鸡肉（约500克） 干木耳（20-30克） 姜片（3-5片） 葱段（适量） |
| 辅料 | 盐（适量） 料酒（1勺） 胡椒粉（少许） 清水（约1.5升） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 炒锅（可选） |
| 步骤 | 1. 木耳提前泡发，洗净备用。 2. 鸡肉切块，焯水去腥。 3. 炒锅中加少许油，爆香姜片，放入鸡肉翻炒。 4. 加入清水、料酒、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 5. 加入泡发好的木耳，继续炖煮20分钟。 6. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。 - 油脂较多的鸡肉建议先焯水去油。 - 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材增加营养和风味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的木耳炖鸡汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的菜肴。