【木耳山药炖鸡汤的家常做法】在众多家常汤品中，木耳山药炖鸡汤以其营养丰富、味道鲜美而深受喜爱。这道汤不仅口感醇厚，还具有健脾养胃、增强免疫力的功效，非常适合秋冬季节食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的木耳山药炖鸡汤的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿或鸡胸肉 | 500克 |
| 干木耳 | 30克 |
| 山药 | 200克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，再焯水去腥。
- 干木耳提前泡发，撕成小朵；山药去皮后切块，放入清水中防止氧化变黑。
- 姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片和料酒，焯水去腥后捞出。
- 将鸡肉、木耳、山药、姜片和枸杞放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 调味出锅
- 炖至鸡肉软烂、汤色浓白时，加入适量盐调味即可。
- 汤品温热饮用，味道更佳。
三、小贴士
- 选用老母鸡或土鸡炖汤会更加香浓。
- 山药可先焯水再炖，避免黏锅。
- 若喜欢口感更细腻，可在炖好后用勺子轻轻压碎部分山药。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养又美味的木耳山药炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的暖心佳品。