【牛奶椰子冻的家常做法】牛奶椰子冻是一道口感清爽、甜而不腻的甜品，适合夏天食用。它结合了牛奶的浓郁和椰子的清香，制作简单，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶更香浓 |
| 椰奶 | 200ml | 可用椰浆代替 |
| 红糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 琼脂 | 10g | 或使用洋菜粉 |
| 清水 | 500ml | 用于溶解琼脂 |
| 香草精 | 几滴 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将琼脂放入清水中，静置10分钟泡软。 |
| 2 | 在锅中加入红糖和清水，小火加热至红糖完全融化。 |
| 3 | 加入泡软的琼脂，搅拌均匀，煮至琼脂完全溶解。 |
| 4 | 关火后加入牛奶和椰奶，搅拌均匀。 |
| 5 | 倒入模具或碗中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时。 |
| 6 | 冷却凝固后脱模，可撒上椰丝或水果装饰。 |
三、注意事项
- 琼脂需提前泡软，否则不易溶解。
- 牛奶和椰奶混合后要充分搅拌，避免结块。
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机打匀。
- 制作时注意火候，避免烧干或糊底。
- 冷藏时间越长，口感越好。
四、成品特点
| 项目 | 描述 |
| 口感 | 滑嫩Q弹，奶香与椰香融合 |
| 风味 | 清爽不腻，甜度适中 |
| 适宜人群 | 适合全家人食用，尤其适合夏季 |
五、小贴士
- 可根据个人喜好添加芒果、椰蓉、葡萄干等配料。
- 如果没有琼脂，也可用吉利丁片替代。
- 做好的椰子冻可保存2-3天，冷藏保存最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛奶椰子冻。不仅健康，还能为日常饮食增添一份甜蜜与清凉。