【牛奶鸡蛋小面包的家常做法】牛奶鸡蛋小面包是一款简单又美味的家常面包，口感松软，适合早餐或下午茶。制作过程不需要复杂的工具，只需要几种常见的食材即可完成。下面将为大家总结这款面包的家常做法，并以表格形式展示详细步骤和材料。
一、
牛奶鸡蛋小面包的制作方法非常基础，主要依靠面粉、牛奶、鸡蛋等常见食材，通过简单的搅拌和发酵即可完成。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。制作时要注意面团的发酵时间和温度，确保面包口感松软。成品可直接食用，也可搭配果酱或黄油，风味更佳。
二、家常做法步骤表
| 步骤 | 材料名称 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 中筋面粉 | 200克 | 准备好所有材料，将面粉放入大碗中。 |
| 2 | 牛奶 | 100毫升 | 使用温牛奶（约35℃），有助于酵母活性。 |
| 3 | 鸡蛋 | 1个 | 打入碗中，搅散备用。 |
| 4 | 白砂糖 | 20克 | 增加甜味，提升口感。 |
| 5 | 酵母 | 3克 | 确保酵母未过期，提前用温水化开。 |
| 6 | 盐 | 2克 | 调节味道，增强面团弹性。 |
| 7 | 黄油（可选） | 20克 | 可增加香味与柔软度，根据个人口味选择是否添加。 |
| 8 | 混合材料 | — | 将所有干性材料（面粉、糖、盐、酵母）混合均匀后加入湿性材料（牛奶、鸡蛋）。 |
| 9 | 揉面 | — | 用手或搅拌器揉面约10分钟，直到面团光滑不粘手。 |
| 10 | 发酵 | — | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约30-40分钟）。 |
| 11 | 整形 | — | 排气后分成小剂子，滚圆后静置10分钟。 |
| 12 | 第二次发酵 | — | 再次发酵15-20分钟，使面团更加蓬松。 |
| 13 | 烘烤 | — | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
三、小贴士
- 如果没有酵母，也可以使用泡打粉替代，但口感会略有不同。
- 面团发酵时，避免放在风口或冰箱附近，以免影响发酵效果。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议中途不要频繁打开烤箱门。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的牛奶鸡蛋小面包了。无论是自己享用还是招待客人，都是一种温馨的选择。